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Starters

  • Garbure

  • Plate from the sea: 4 langoustines, 7 prawns, 10 oysters, house-smoked salmon (served cold with homemade mayonnaise)

  • 12 Oysters N° 02, special from Normandy or Brittany

  • 12 Oysters N° 02, special from Ireland and Normandy

  • Warm goat cheese salad

  • Salad with confit gizzards and garlic croutons

  • Salad with pan-seared fresh liver and scallops

  • Gourmet Salad: Confit gizzards, pan-seared liver nuggets, dried duck breast, Serrano, semi-cooked foie gras

  • Crispy scallops with green asparagus, porcini mushrooms, and morel cream

  • Crispy veal head with porcini mushrooms

  • Crispy pig's trotters with morel mushrooms

  • Pan-seared foie gras escalope and scallops with morel cream

  • Hot duck foie gras with grapes

  • House mi-cuit foie gras terrine with Floc

  • House-canned duck foie gras

  • Cep omelette (organic eggs)

  • Sweetbread Financière

  • Serrano and house-smoked salmon

  • Open-faced sandwich with House-smoked Salmon, Asparagus, and Fresh Cheese

  • 20-month-old Serrano Ham and Iberian Chorizo

  • Duck Confit

Main Courses

  • 500g Rib Steak with shallots

  • Sirloin with Roquefort

  • Duck breast with confit garlic

  • 2-person Rib Steak 1.2kg/1.3kg

  • Steak and Fries for Kids

  • Ham and Fries

  • Zander Fillet with porcini mushrooms

  • Wild prawns with parsley

  • Hake fillet Spanish-style

  • Skewer of Monkfish, scallops, prawns, and squid

Accompaniments

  • Mixed salad

  • Roquefort sauce

  • Pan-fried porcini mushrooms with parsley

  • Baked apples

  • Homemade fries

  • Green salad

Entradas

  • Garbure

  • Plato del mar: 4 langostinos, 7 gambas, 10 ostras, salmón ahumado casero (servido frío con mayonesa casera)

  • 12 Ostras N° 02, especiales de Normandía o Bretaña

  • 12 Ostras N° 02, especiales de Irlanda y Normandía

  • Ensalada templada de queso de cabra

  • Ensalada con mollejas confitadas y picatostes de ajo

  • Ensalada con hígado fresco salteado y vieiras

  • Ensalada Gourmet: Mollejas confitadas, pedacitos de hígado salteado, pechuga de pato seca, Serrano, foie gras semi-cocido

  • Vieiras crujientes con espárragos verdes, setas porcini y crema de morel

  • Cabeza de ternera crujiente con setas porcini

  • Patas de cerdo crujientes con setas mousseron

  • Escalopa de foie gras y vieiras a la plancha con crema de morel

  • Foie gras de pato caliente con uvas

  • Terrina de foie gras mi-cuit casera con Floc

  • Foie gras de pato en conserva casera

  • Tortilla de setas porcini (huevos orgánicos)

  • Sweetbread Financière

  • Serrano y salmón ahumado casero

  • Tostada de Salmón Ahumado Casero, Espárragos y Queso Fresco

  • Jamón Serrano de 20 meses y chorizo ibérico

  • Confit de pato

Platos Principales

  • Entrecot de 500g con chalotas

  • Lomo falso con Roquefort

  • Pechuga de pato con ajo confitado

  • Entrecot para 2 personas de 1,2kg/1,3kg

  • Steak y Papas Fritas para Niños

  • Jamón Blanco y Papas Fritas

  • Filete de Sandre con setas porcini

  • Gambas salvajes con perejil

  • Filete de merluza a la española

  • Brocheta de Rape, vieiras, gambas y calamares

Acompañamientos

  • Ensalada mixta

  • Salsa Roquefort

  • Setas porcini salteadas con perejil

  • Manzanas al horno

  • Papas fritas caseras

  • Ensalada verde

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